Cada mes, los propietarios de restaurantes de todo el país invierten miles de dólares en campañas de Google Ads, con la esperanza de llenar las mesas vacías y aumentar los pedidos de comida para llevar. Sin embargo, la mayoría de estas campañas fracasan estrepitosamente, agotando el presupuesto y consiguiendo poco más que clics caros de personas que nunca visitan el restaurante.
Si está cansado de ver cómo su presupuesto publicitario desaparece en el vacío digital, no es el único. El sector de la restauración se enfrenta a retos únicos en lo que respecta a los anuncios de Google, desde la competencia hiperlocal hasta el comportamiento de los clientes en función del tiempo. Pero la buena noticia es que, si se hace bien, los anuncios de Google pueden ser una de las formas más eficaces de atraer a clientes reales.
Esta guía aclara qué es lo que realmente funciona en los anuncios de Google para restaurantes. Exploraremos los formatos de anuncios que ofrecen resultados genuinos, compartiremos estrategias de segmentación probadas y le proporcionaremos el marco para crear campañas que conviertan los clics en portadas y los pedidos en clientes fieles.
Por qué fracasan la mayoría de los anuncios de restaurantes en Google
Antes de analizar qué es lo que funciona, es fundamental entender por qué tantas campañas publicitarias de restaurantes fracasan. El error más común es tratar los anuncios de Google como publicidad tradicional: lanzar una amplia red y esperar lo mejor. Este enfoque disperso puede funcionar para las marcas nacionales con presupuestos masivos, pero es una receta para el desastre para los restaurantes locales.
La desconexión geográfica
Muchos propietarios de restaurantes cometen el grave error de dirigirse a una zona demasiado amplia. Crean campañas dirigidas a toda su ciudad o área metropolitana, sin darse cuenta de que la mayoría de la gente no conduce más de 15-20 minutos para comer. Esto conduce a clics de personas que viven demasiado lejos para convertirse en clientes, malgastando un presupuesto precioso en tráfico que nunca se convertirá.
Ignorar las señales de intención
Otro error común es pujar por palabras clave sin tener en cuenta la intención del usuario. Clasificar por «comida italiana» puede parecer una victoria, pero alguien que busque «comida italiana» podría estar buscando recetas, información nutricional o restaurantes en una ciudad completamente diferente. Mientras tanto, alguien que busca «restaurante italiano cerca de mí abierto ahora» está listo para pedir.
Enfoque único
A menudo, los restaurantes intentan utilizar la misma estrategia publicitaria para objetivos diferentes: campañas idénticas para captar clientes que acuden a cenar y pedidos a domicilio. Esto requiere enfoques, mensajes e incluso estrategias de segmentación completamente diferentes.
Los formatos publicitarios que realmente atraen a los restaurantes
No todos los anuncios de Google son iguales, especialmente en el caso de los restaurantes. Algunos formatos destacan a la hora de impulsar acciones inmediatas, mientras que otros funcionan mejor para crear conciencia de marca a largo plazo. Esto es lo que realmente mueve la aguja:
Anuncios de búsqueda de palabras clave de gran interés
Los anuncios de búsqueda siguen siendo el caballo de batalla de las campañas de restaurantes de éxito, pero sólo cuando se dirigen a las palabras clave adecuadas. Los anuncios de búsqueda de restaurantes más eficaces se centran en tres tipos de consultas de alta intención:
Ubicación + Cocina Palabras clave: «restaurante mexicano en el centro», «sushi cerca de mí», «pizza a domicilio 90210»
Palabras clave del estado de necesidad: «restaurantes abiertos ahora», «especiales de almuerzo hoy», «restaurante familiar»
Palabras clave basadas en eventos: «cena romántica», «restaurante de cumpleaños», «comida de negocios»
Estas palabras clave captan a personas que buscan activamente opciones gastronómicas, por lo que tienen muchas más posibilidades de conversión que las búsquedas amplias e informativas. La clave está en adaptar el texto del anuncio a la intención específica de cada grupo de palabras clave.
Anuncios de Google My Business
Los anuncios de Google My Business aparecen cuando los usuarios buscan su restaurante directamente o buscan opciones de restauración cercanas. Estos anuncios son increíblemente potentes porque incluyen información esencial como el horario, la ubicación, el número de teléfono y las opiniones: todo lo que un cliente potencial necesita para tomar una decisión.
Lo que hace que estos anuncios sean especialmente eficaces es su carácter local. Sólo se muestran a las personas que buscan en su área inmediata, lo que garantiza que cada clic proceda de alguien que podría visitar su restaurante. Además, suelen ser menos caros que los anuncios de búsqueda tradicionales, porque compites en un grupo más reducido y específico.
Anuncios en YouTube para dar a conocer su marca
Mientras que los anuncios de búsqueda captan la demanda existente, los anuncios de YouTube pueden crear nueva demanda mostrando el ambiente, los platos característicos y la experiencia única de su restaurante. En el caso de los restaurantes, los anuncios en vídeo funcionan especialmente bien para:
- Presentación de platos o procesos culinarios exclusivos
- Eventos especiales o espectáculos en directo
- Demostrar la atmósfera y el ambiente del restaurante
- Promoción de menús de temporada u ofertas por tiempo limitado
La clave es que los vídeos sean cortos (de 15 a 30 segundos), visualmente atractivos y centrados en lo que hace único a su restaurante.
Anuncios de Display para Retargeting
Los anuncios de display son excelentes para atraer a personas que ya han mostrado interés por su restaurante. Alguien que ha visitado su sitio web, ha mirado su menú o ha visto uno de sus vídeos tiene muchas más probabilidades de convertirse que un cliente potencial frío. Las campañas de reorientación pueden:
- Recordar ofertas o eventos especiales
- Muestre los nuevos elementos del menú a los antiguos visitantes del sitio web
- Dirigirse a personas que abandonaron los procesos de pedido en línea
- Llegar a clientes que hace tiempo que no le visitan
Segmentación basada en la localización: Su arma secreta
Para los restaurantes, la localización no sólo es importante, lo es todo. Las campañas de restaurantes de más éxito utilizan sofisticadas estrategias de localización que van mucho más allá de la simple selección de una ciudad o un código postal.
Mejores prácticas de orientación por radio
El radio óptimo depende del tipo de restaurante y de su ubicación. Los restaurantes de comida rápida suelen funcionar mejor en un radio de entre 5 y 10 kilómetros, mientras que los establecimientos de alta cocina pueden atraer a clientes de entre 10 y 15 kilómetros de distancia. Los restaurantes urbanos deben utilizar radios más pequeños (1-3 millas) debido a los problemas de tráfico y aparcamiento, mientras que los restaurantes suburbanos y rurales pueden lanzar una red más amplia.
Tenga en cuenta estos factores a la hora de fijar su radio:
- Patrones de tráfico: ¿Cuánto se tarda en llegar a su restaurante en hora punta?
- Densidad de la competencia: ¿Se encuentra en una zona con muchos restaurantes donde la gente tiene muchas opciones?
- Tipo de restaurante: Los restaurantes informales, los de alta cocina y los de comida rápida tienen diferentes distancias de atracción.
- Disponibilidad de aparcamiento: El aparcamiento limitado reduce naturalmente su radio efectivo
Estrategias de conquista de la competencia
La orientación estratégica a la competencia puede captar clientes que ya están en el mercado para su tipo de cocina. Esto implica dirigirse a lugares cercanos a los restaurantes de la competencia, especialmente durante sus horas de mayor afluencia. Sin embargo, esta estrategia requiere una ejecución cuidadosa para evitar malgastar el presupuesto en tráfico irrelevante.
Las campañas de conquista de competidores más eficaces se centran en:
- Diferenciación: ¿Qué hace que su restaurante sea mejor o diferente?
- Horario: Diríjase a los competidores en las horas de mayor actividad, cuando los tiempos de espera son más largos.
- Propuesta de valor: Destaque ventajas específicas como un servicio más rápido, mejores precios o platos únicos.
Segmentación por eventos
Los vendedores de restaurantes inteligentes coordinan sus campañas con los acontecimientos locales, las fiestas y los patrones estacionales. Esto puede incluir dirigirse a zonas de:
- Instalaciones deportivas los días de partido
- Centros de convenciones durante las conferencias
- Barrios comerciales durante las vacaciones
- Distritos comerciales durante la temporada de conferencias
Estrategias de licitación que maximizan el retorno de la inversión
Una estrategia de pujas equivocada puede hacer que incluso la campaña mejor orientada no sea rentable. Para los restaurantes, la clave está en adaptar el enfoque de las pujas a sus objetivos y limitaciones específicos.
Licitación manual frente a automatizada
Las nuevas campañas en restaurantes a menudo se benefician de empezar con pujas manuales para mantener el control sobre los costes mientras se recopilan datos de rendimiento. Esto le permite:
- Establezca ofertas máximas en función de sus márgenes de beneficio
- Ajuste las ofertas según la hora del día para que coincidan con sus periodos de mayor actividad.
- Control del gasto durante la fase de aprendizaje
- Ajustes rápidos en función del rendimiento
Una vez que disponga de suficientes datos de conversión (normalmente más de 30 conversiones), las estrategias de puja automatizada como CPA objetivo o ROAS objetivo pueden optimizar el rendimiento más allá de lo que puede conseguir la puja manual.
Ajustes por hora del día y día de la semana
La demanda de los restaurantes varía drásticamente según la hora y el día, por lo que los ajustes de las ofertas son cruciales para el éxito. Los patrones típicos incluyen:
- Hora punta para comer: de 11.00 a 14.00 los días laborables
- Horapunta para cenar: 17:00 – 20:00 toda la semana
- Brunch de fin de semana: sábado y domingo, de 9.00 a 14.00 h.
- Tarde-noche: 9 PM – 12 AM Viernes y Sábado (para restaurantes aplicables)
Las campañas de éxito aumentan las pujas entre un 20 y un 50% durante las horas punta y las reducen entre un 10 y un 30% durante los periodos lentos. Esto garantiza que sus anuncios se muestren de forma destacada cuando es más probable que la gente haga pedidos, al tiempo que se conserva el presupuesto durante los periodos de baja conversión.
Creación de textos publicitarios convincentes para restaurantes
El texto publicitario de un restaurante debe lograr tres cosas rápidamente: establecer relevancia, crear deseo e impulsar la acción. Con un número limitado de caracteres, cada palabra es importante.
Titulares que convierten
Los titulares de restaurantes más eficaces combinan ubicación, tipo de cocina y un beneficio convincente:
- «Sushi Fresco en el Centro | Ordene en Línea Ahora»
- «Restaurante Italiano Familiar | Críticas de 5 Estrellas»
- «La mejor barbacoa en Austin | Abierto hasta las 2 AM»
- «Cena fina romántica | Reservas disponibles»
Estos titulares informan inmediatamente a los buscadores de lo que usted ofrece, dónde se encuentra y por qué deberían elegirle a usted en lugar de a sus competidores.
Descripción Buenas prácticas
Las descripciones de sus anuncios deben ampliar el titular con detalles específicos que impulsen la acción:
- Menú destacado: «Pizza al horno de leña, cócteles artesanales, brunch de fin de semana»
- Puntos de venta únicos: «Ingredientes de la granja a la mesa, opciones sin gluten»
- Prueba social: «Calificación de 4,8 estrellas, votado Mejor Restaurante Tailandés 2023»
- Información práctica: «Entrega gratuita, pedidos online, asientos al aire libre»
Uso eficaz de las extensiones
Las extensiones de anuncios proporcionan información y espacio adicionales que pueden mejorar drásticamente el rendimiento de sus anuncios:
Extensiones Sitelink: Enlace a páginas específicas como «Menú», «Reservas», «Pedido en línea» y «Catering».
Extensiones de llamada: Facilite la llamada para reservas o pedidos para llevar.
Extensiones de ubicación: Muestra tu dirección, número de teléfono y horario directamente en el anuncio
Extensiones de promociones: Resalte las ofertas o descuentos actuales
Fragmentos estructurados: Muestre servicios como «Asientos al aire libre», «Música en directo», «Cena privada»
Medir el éxito: Indicadores clave de rendimiento
Las métricas que importan para los anuncios de Google para restaurantes van más allá de los clics y las impresiones. Céntrese en estos indicadores clave de rendimiento:
KPI principales
Coste por adquisición (CPA): ¿Cuánto cuesta adquirir un nuevo cliente? Debe calcularse en función de las visitas o pedidos reales al restaurante, no sólo de los clics en el sitio web.
Retorno de la inversión publicitaria (ROAS): Por cada dólar gastado en anuncios, ¿cuántos ingresos genera? Un ROAS saludable para los restaurantes suele oscilar entre 3:1 y 6:1.
Tasa de conversión: ¿Qué porcentaje de personas que hacen clic en sus anuncios visitan realmente su restaurante o realizan un pedido?
KPI secundarios
Porcentaje de clics (CTR): los CTR más altos indican anuncios relevantes y convincentes. Los anuncios de restaurantes suelen tener un CTR de entre el 2 y el 5%.
Puntuación de calidad: La medida de Google de la relevancia del anuncio y la experiencia de la página de destino afecta a su coste por clic.
Porcentaje de impresiones: El porcentaje de impresiones disponibles que recibieron sus anuncios. Un porcentaje de impresiones bajo puede indicar limitaciones presupuestarias o una mala clasificación de los anuncios.
Seguimiento de las conversiones fuera de línea
Dado que muchos clientes de restaurantes llaman o visitan el establecimiento en persona en lugar de realizar la conversión online, el seguimiento de las conversiones offline es crucial:
- Seguimiento de llamadas: Utilice números de teléfono únicos en sus anuncios para realizar un seguimiento de los pedidos y las reservas por teléfono.
- Visitas a tiendas: Los informes de visitas a tiendas de Google pueden realizar un seguimiento de cuándo los usuarios visitan su ubicación después de hacer clic en sus anuncios.
- Códigos promocionales: Utiliza códigos promocionales únicos en tus anuncios para hacer un seguimiento de las compras offline
- Encuestas a clientes: Pregunte a los nuevos clientes cómo le conocieron
Errores comunes que hay que evitar
Aprender de los errores de los demás puede ahorrarle tiempo y dinero. Estos son los errores más comunes de Google Ads que los propietarios de restaurantes deben evitar:
Objetivos demasiado amplios: No intente llegar a todo el mundo en su ciudad. Céntrese en personas que se encuentren a una distancia realista en coche de su restaurante.
Ignorar el móvil: Más del 60% de las búsquedas de restaurantes se realizan en dispositivos móviles. Asegúrese de que sus anuncios, páginas de destino y proceso de pedido están optimizados para móviles.
Olvidar la estacionalidad: La demanda de los restaurantes varía según la temporada, el clima y los eventos locales. Ajuste sus campañas en consecuencia en lugar de aplicar la misma estrategia durante todo el año.
No probar los anuncios: Lo que funciona para un restaurante puede no funcionar para otro. Pruebe continuamente diferentes titulares, descripciones y llamadas a la acción.
Pasar por alto las palabras clave negativas: Utilice palabras clave negativas para evitar que sus anuncios se muestren para búsquedas irrelevantes como «empleos en restaurantes» o «restaurante en venta.»
Configurar y olvidar: Los anuncios de Google requieren una optimización continua. Comprueba el rendimiento semanalmente y realiza ajustes en función de los datos.
Próximos pasos hacia el éxito de los anuncios de Google
El éxito con los anuncios de Google no se consigue de la noche a la mañana, pero si sigue estas estrategias de eficacia probada, estará en el buen camino. Comience centrándose en los anuncios de búsqueda con palabras clave de alta intención y una segmentación geográfica estricta. Una vez que obtenga resultados consistentes, amplíe gradualmente a otros formatos de anuncios y estrategias de segmentación más sofisticadas.
Recuerde que la mejor estrategia de anuncios de Google es la que se adapta a los objetivos exclusivos de su restaurante, a su base de clientes y a su entorno competitivo. Lo que funciona para un negocio de reparto de pizzas no necesariamente funcionará para un restaurante de lujo. Utilice esta guía como base, pero siempre pruebe y optimice en función de sus resultados específicos.
El sector de la restauración es muy competitivo, pero con la estrategia adecuada de Google Ads, puede abrirse paso entre el ruido y conectar con clientes que están listos para cenar. Deje de malgastar su presupuesto en clics que no se convierten y empiece a crear campañas que realmente llenen las mesas e impulsen los pedidos.
Sus clientes están buscando restaurantes como el suyo ahora mismo. Asegúrese de que le encuentran a usted primero.