Nell’odierno mondo digitale, il sito web del vostro ristorante non è solo una cosa piacevole: spesso è il fattore decisivo tra un nuovo cliente che varca la soglia del vostro locale o che sceglie il vostro concorrente in fondo alla strada. Con il 77% dei clienti che visitano il sito web di un ristorante prima di prenotare o ordinare, ogni elemento del vostro sito può creare fiducia e spingere all’azione, oppure creare attriti che mandano i potenziali clienti altrove.
Il problema? Molti ristoratori cadono nella trappola di pensare che più funzioni equivalgano a un sito web migliore. Caricano i loro siti con widget appariscenti, animazioni complesse e tutti i campanelli e fischietti disponibili, credendo che questo possa impressionare i visitatori. In realtà, spesso è vero il contrario. I siti web dei ristoranti di maggior successo si concentrano sul fornire esattamente ciò di cui i clienti affamati hanno bisogno, quando ne hanno bisogno, senza inutili distrazioni.
Non tutti i widget di lusso aggiungono valore ai vostri profitti. Alcune caratteristiche che sembrano impressionanti in realtà creano barriere tra il vostro ristorante e i potenziali clienti. Al contrario, alcuni elementi essenziali che potrebbero sembrare basilari sono proprio ciò che i clienti si aspettano e di cui si fidano quando arrivano sul vostro sito.
Questa guida illustra le cinque caratteristiche cruciali che il sito web del vostro ristorante deve assolutamente avere per convertire i visitatori in clienti, oltre a tre caratteristiche comuni che dovreste eliminare immediatamente per non sabotare il vostro successo.
Perché il sito web del vostro ristorante è più importante che mai
Il panorama dei ristoranti è cambiato radicalmente. Prima della pandemia, molti clienti passavano di lì, vedevano un ristorante interessante e decidevano di provarlo d’impulso. Oggi i clienti fanno prima i compiti a casa. Cercano i menu, controllano le recensioni, verificano gli orari e spesso prenotano o ordinano online prima di mettere piede nel vostro locale.
Considerate queste statistiche: Il 62% dei consumatori utilizza i propri dispositivi mobili per cercare informazioni sui ristoranti e il 73% dei clienti preferisce i ristoranti che offrono la possibilità di ordinare online. Ancora più significativo è il fatto che i ristoranti con siti web ottimizzati registrano un aumento medio del 200% degli ordini online rispetto a quelli con siti scadenti o obsoleti.
Il vostro sito web svolge contemporaneamente diverse funzioni critiche. È la vetrina digitale, la vetrina del menu, il sistema di prenotazione e spesso anche la prima impressione. Quando questi elementi lavorano insieme senza soluzione di continuità, creano un percorso fluido dalla curiosità al cliente. Quando non lo fanno, perdete vendite a favore di concorrenti che rendono più facile la scelta dei clienti.
La posta in gioco è particolarmente alta, perché le visite al sito web avvengono spesso durante i momenti di maggior interesse decisionale. Qualcuno ha fame, sta pianificando una cena speciale o sta organizzando un pranzo di lavoro. Non stanno navigando casualmente: sono pronti a fare una scelta e a spendere soldi. Il vostro sito web deve sfruttare questo intento, non frustrarlo.
Le 5 caratteristiche essenziali del sito web del vostro ristorante
1. Menu chiaro e appetitoso con prezzi
Il menu è il cuore del vostro sito web, eppure è scioccante vedere quanti ristoranti lo sbagliano. I visitatori vogliono vedere esattamente cosa offrite e quanto costa, senza eccezioni. Nascondere i prezzi dietro frasi come “prezzo di mercato” o costringere i clienti a chiamare per avere informazioni sui prezzi crea immediata sfiducia e attrito.
Un ottimo menu online deve essere facilmente leggibile su qualsiasi dispositivo, con descrizioni chiare che rendano i piatti accattivanti senza essere eccessivamente fioriti. Include informazioni essenziali come le dimensioni delle porzioni, i livelli di spezie e le restrizioni dietetiche (vegetariano, senza glutine, ecc.). Se offrite menu per il pranzo e la cena o specialità stagionali, assicuratevi che le offerte attuali siano ben visibili.
Considerate la possibilità di organizzare il vostro menu in modo logico con categorie chiare e, se avete un’ampia scelta, includete una semplice funzione di ricerca. Alcuni ristoranti hanno successo con descrizioni brevi e appetitose che evidenziano gli ingredienti chiave o i metodi di preparazione. Per esempio, “Salmone cotto al forno con burro al limone ed erbe e verdure di stagione” racconta una storia che “Entrée di salmone” semplicemente non racconta.
Mantenete il vostro menu online aggiornato in modo religioso. Niente frustra di più i clienti che ordinare qualcosa online per poi scoprire che non è più disponibile. Questa attenzione ai dettagli dimostra professionalità e crea un clima di fiducia che si ripercuote sulla loro esperienza culinaria.
2. Informazioni di contatto e orari facili da trovare
Le informazioni di contatto devono essere visibili in ogni pagina del sito web, non sepolte in un piè di pagina o nascoste dietro a più clic. Tra queste figurano il numero di telefono, l’indirizzo completo, gli orari di apertura e tutte le note importanti relative al parcheggio o ai dettagli sulla posizione.
Gli orari meritano un’attenzione particolare perché cambiano più frequentemente di quanto si possa pensare. Gli orari dei giorni festivi, le chiusure temporanee per manutenzione o gli aggiustamenti stagionali degli orari possono avere un impatto sui piani dei clienti. Mostrate gli orari attuali in modo ben visibile sulla vostra homepage e valutate la possibilità di aggiungere una nota sulla data dell’ultimo aggiornamento.
Non dimenticate i dettagli pratici che aiutano i clienti a trovare e ad accedere al vostro ristorante. È disponibile un parcheggio? Siete in un complesso commerciale? Avete accesso per le sedie a rotelle? Esiste un codice di abbigliamento? Questi dettagli prevengono le delusioni e dimostrano che avete preso in considerazione le esigenze dei vostri clienti.
Molti ristoranti di successo includono anche una semplice mappa o indicazioni stradali dai principali punti di riferimento. Sebbene i sistemi GPS siano onnipresenti, fornire un contesto sulla vostra posizione aiuta i clienti a pianificare la loro visita e crea fiducia nella loro scelta.
3. Sistema di prenotazione o ordinazione online
La possibilità di prenotare un tavolo o di effettuare un ordine online è passata da comodità a necessità. I clienti si aspettano questa funzionalità e i ristoranti che ne sono sprovvisti perdono affari a favore dei concorrenti che offrono questa esperienza senza soluzione di continuità.
Il sistema di prenotazione non deve essere eccessivamente complesso, ma deve essere affidabile e facile da usare. I clienti devono essere in grado di selezionare la data, l’ora e le dimensioni preferite senza dover fare i salti mortali. Se siete al completo, offrite alternative come l’iscrizione a una lista d’attesa o la proposta di orari alternativi.
Per l’asporto e la consegna, il sistema di ordinazione deve integrarsi senza problemi con le vostre attività. Sia che si utilizzi una piattaforma di terze parti come Grubhub o DoorDash, sia che si gestiscano gli ordini direttamente dal proprio sito web, il processo deve essere intuitivo e privo di errori. Includete i tempi di preparazione stimati, le zone di consegna se applicabili e opzioni di pagamento chiare.
Considerate la possibilità di offrire entrambe le opzioni se il vostro modello di business lo consente. Molti ristoranti scoprono che i clienti apprezzano la possibilità di scegliere tra cenare all’interno e portare via il cibo, soprattutto per le diverse occasioni o momenti della giornata.
4. Fotografia di cibo di alta qualità
Gli esseri umani mangiano prima di tutto con gli occhi, il che rende la fotografia professionale di cibo uno dei vostri più potenti strumenti di conversione. Immagini di alta qualità dei vostri piatti forti, scatti suggestivi degli interni del ristorante e persino foto del vostro team in azione possono influenzare in modo significativo la decisione di un visitatore di scegliere il vostro ristorante.
Investite in una fotografia professionale o, come minimo, assicuratevi che le vostre foto siano ben illuminate, composte correttamente e che rappresentino accuratamente il vostro cibo. Evitate le foto di stock di piatti generici che non corrispondono a ciò che servite realmente. I clienti sono in grado di riconoscere la differenza e le foto ingannevoli danneggiano la fiducia e creano aspettative irrealistiche.
Mostrate varietà nella fotografia. Includete primi piani di splendidi piatti, scatti più ampi che mostrino le dimensioni delle porzioni e foto ambientali che catturino l’atmosfera del vostro ristorante. Se avete un programma di cocktail d’autore o un’impressionante selezione di dessert, metteteli in evidenza.
Aggiornate regolarmente le foto, soprattutto se aggiornate il vostro menu stagionalmente o se introducete nuovi piatti. Una fotografia fresca mantiene il vostro sito web attuale e offre ai visitatori che ritornano qualcosa di nuovo da scoprire.
5. Design ottimizzato per i dispositivi mobili
Poiché oltre il 60% delle visite ai siti web dei ristoranti avviene su dispositivi mobili, l’ottimizzazione per i dispositivi mobili non è facoltativa, ma è fondamentale. Il vostro sito web deve avere un aspetto eccellente e funzionare perfettamente su smartphone e tablet, non solo su computer desktop.
L’ottimizzazione per i dispositivi mobili va oltre la semplice leggibilità del testo su schermi più piccoli. Pulsanti facili da toccare, menu facili da navigare, tempi di caricamento rapidi e layout che si adattano ai pollici sono tutti elementi che contribuiscono a un’esperienza mobile positiva. Considerate il modo in cui i clienti utilizzano i loro telefoni: spesso con una sola mano, a volte in condizioni di scarsa illuminazione, spesso mentre camminano o vanno di fretta.
Prestate particolare attenzione al vostro menu sui dispositivi mobili. Menu lunghi e scorrevoli possono essere frustranti su schermi piccoli. Prendete in considerazione sezioni pieghevoli, intestazioni chiare delle categorie o anche un menu mobile separato e semplificato che dia priorità alle voci più popolari.
Testate regolarmente il vostro sito web su diversi dispositivi e browser. Ciò che sembra perfetto sul vostro computer portatile potrebbe essere completamente inutilizzabile su uno smartphone. Test regolari assicurano che tutti i clienti abbiano un’esperienza positiva, indipendentemente dal modo in cui accedono al vostro sito.
Le 3 funzioni da evitare (e perché fanno più male che bene)
1. Riproduzione automatica di musica o video
Niente allontana più velocemente i visitatori di un suono inaspettato proveniente dal loro dispositivo. La riproduzione automatica dei contenuti multimediali non è solo fastidiosa, ma è spesso considerata un grave problema di accessibilità e può violare le politiche di navigazione sul posto di lavoro se qualcuno consulta il vostro sito web durante la pausa pranzo.
La riproduzione automatica dei contenuti rallenta inoltre in modo significativo i tempi di caricamento delle pagine, con problemi soprattutto per gli utenti di telefonia mobile che dispongono di connessioni dati più lente. Ogni secondo di ritardo aumenta la frequenza di rimbalzo: il 40% dei visitatori abbandona i siti che impiegano più di tre secondi per caricarsi.
Se volete mostrare l’atmosfera del vostro ristorante attraverso video o audio, forniteli come elementi opzionali e controllati dall’utente. Un pulsante “Fai un tour virtuale” o un link “Ascolta il nostro chef” offre ai visitatori interessati la possibilità di scegliere tra i contenuti multimediali senza frustrare coloro che vogliono solo controllare rapidamente il menu e gli orari.
2. Menu di navigazione troppo complessi
I siti web dei ristoranti non devono essere necessariamente meraviglie architettoniche di information design. I clienti di solito lo visitano con obiettivi specifici: controllare il menu, fare una prenotazione o trovare informazioni di contatto. Sistemi di navigazione complessi con più livelli a discesa, nomi di categorie poco chiari o troppe opzioni creano fatica decisionale e frustrazione.
Attenetevi a etichette di navigazione chiare e intuitive come “Menu”, “Prenotazioni”, “Contatti” e “Informazioni”. Evitate giochi di parole o terminologia di marca che potrebbero confondere i visitatori. Se qualcuno ha fame e cerca di trovare rapidamente il menu del pranzo, non vuole capire se “Creazioni culinarie” significa la stessa cosa di “Menu”.
Considerate la possibilità di implementare una semplice funzione di ricerca se avete una grande quantità di contenuti, ma non fatela diventare il metodo di navigazione principale. La maggior parte dei siti web di ristoranti può essere organizzata in modo efficace con cinque o meno categorie di navigazione principali.
3. Annunci pop-up o iscrizioni eccessive alla newsletter
Mentre l’email marketing può essere prezioso per i ristoranti, le campagne pop-up aggressive spesso si ritorcono contro. I pop-up che appaiono immediatamente quando qualcuno visita il vostro sito, coprono contenuti importanti o sono difficili da chiudere sui dispositivi mobili creano una cattiva impressione iniziale e possono persino impedire ai clienti di raggiungere il loro obiettivo principale.
La presenza di più richieste di iscrizione alla newsletter in tutto il sito aggrava il problema. Se qualcuno incontra tre diversi inviti a iscriversi alla vostra lista e-mail mentre cerca di effettuare una prenotazione, è più probabile che abbandoni completamente il processo piuttosto che iscriversi alla vostra newsletter.
Se volete acquisire indirizzi e-mail, integrate le opportunità di iscrizione in modo naturale nell’esperienza dell’utente. Un modulo di iscrizione piccolo e discreto nel footer, o una casella di controllo opzionale durante il processo di prenotazione, rispettano le intenzioni dei visitatori e offrono ai clienti interessati la possibilità di rimanere in contatto.
Come implementare questi cambiamenti senza spendere una fortuna.
Iniziare con le basi
Non è necessario revisionare l’intero sito web da un giorno all’altro. Iniziate dagli elementi più critici che hanno un impatto diretto sulle conversioni dei clienti: aggiornate il menu con i prezzi attuali, assicuratevi che le informazioni di contatto siano precise e ben visibili e verificate che il sito funzioni correttamente sui dispositivi mobili.
Molti di questi miglioramenti richiedono tempo e attenzione piuttosto che un investimento finanziario significativo. La revisione e l’aggiornamento dei contenuti esistenti, la riorganizzazione della navigazione e la rimozione di funzioni problematiche come i video in riproduzione automatica possono essere realizzati con costi minimi.
Strumenti e piattaforme da considerare
Diverse piattaforme web si rivolgono specificamente ai ristoranti e includono funzioni integrate per menu, prenotazioni e ordinazioni online. Piattaforme come Squarespace, Wix e WordPress offrono modelli specifici per i ristoranti che gestiscono automaticamente molti requisiti tecnici.
Per i sistemi di prenotazione, prendete in considerazione soluzioni integrate come OpenTable, Resy o Yelp Reservations, che possono essere integrate direttamente nel vostro sito web. Queste piattaforme gestiscono la complessità tecnica e forniscono ai clienti interfacce familiari e affidabili.
Se il budget lo consente, assumere uno sviluppatore o un designer locale specializzato in siti web per ristoranti può fornire soluzioni personalizzate che si adattano perfettamente al vostro marchio e alle vostre esigenze operative. Molti sviluppatori offrono piani di pagamento o implementazioni graduali che distribuiscono i costi nel tempo.
Misurare il successo
Tracciate le metriche chiave per capire come le modifiche al sito web influiscono sulla vostra attività. Tra gli indicatori importanti vi sono il traffico del sito, il tempo trascorso sul sito, la frequenza di rimbalzo e, soprattutto, le conversioni come le prenotazioni online, gli ordini o le telefonate generate dalle visite al sito.
Google Analytics fornisce informazioni dettagliate sul modo in cui i visitatori interagiscono con il vostro sito, sulle pagine più popolari e su quelle che tendono ad abbandonare. Questi dati vi aiutano a identificare le aree da migliorare e a convalidare l’efficacia delle vostre modifiche.
Impostate il monitoraggio delle conversioni per azioni importanti come il completamento delle prenotazioni, gli ordini online o le telefonate iniziate dal vostro sito web. Questi dati collegano direttamente le prestazioni del vostro sito web ai risultati aziendali, aiutandovi a dare priorità ai miglioramenti futuri.
Conclusione
Il sito web del vostro ristorante deve lavorare tanto quanto voi per attrarre e convertire i clienti. Concentrandosi sulle cinque caratteristiche essenziali – menu chiari con i prezzi, informazioni di contatto facili da trovare, prenotazioni o ordinazioni online, fotografie di alta qualità e ottimizzazione per i dispositivi mobili – si crea una base che crea fiducia e spinge all’azione.
Altrettanto importante è eliminare le barriere che allontanano i clienti. L’eliminazione dei media in riproduzione automatica, la semplificazione della navigazione e la riduzione delle campagne pop-up aggressive dimostrano il rispetto del tempo e delle intenzioni dei visitatori.
Questi cambiamenti non richiedono un budget enorme o la ricostruzione completa del sito web. Iniziate con gli aggiornamenti più critici, misuratene l’impatto e continuate a migliorare in base al feedback dei clienti e ai risultati aziendali. Ricordate che ogni visitatore frustrato che abbandona il vostro sito web senza intraprendere un’azione rappresenta un mancato guadagno che spesso va direttamente a un concorrente.
I ristoranti che prosperano nell’ambiente digitale di oggi sanno che il loro sito web è un’estensione della loro filosofia di servizio al cliente. Così come non fareste sedere gli ospiti a un tavolo sporco o non consegnereste loro un menu illeggibile nella vostra sala da pranzo, il vostro sito web dovrebbe offrire un’esperienza pulita, chiara e accogliente che renda i clienti desiderosi di visitare il vostro ristorante.
Mettete in pratica queste raccomandazioni oggi stesso. I vostri futuri clienti e i vostri profitti ve ne saranno grati.